026年1月15日，中国酒业迎来历史性时刻——在近日举行的“山庄·中国皇家酒文化节暨历史经典产业文化论坛”上，著名清史专家孙继新郑重宣布：中国蒸馏白酒起源于北方辽河流域平泉一带。这一基于考古实证与多学科交叉论证的结论，不仅将中国蒸馏酒历史前推至辽金时期，更彻底改写了“元代起源说”的传统认知，为中国白酒文化溯源提供了确凿依据。
考古实证：四维证据链锁定起源地
孙继新指出，平泉作为中国蒸馏白酒起源地的结论，源于对四类核心证据的系统性梳理：
关键物证：1975年河北青龙县出土的金代铜烧酒锅，被公认为中国现存最早的蒸馏酒器具。该铜锅结构完整，经实验复原可蒸馏出60度以上白酒，直接证明辽金时期平泉地区已掌握成熟蒸馏技术。此外，吉林大安同期出土的酿酒铁锅等遗存，进一步佐证了蒸馏技术在北方地区的广泛传播。
遗址集群：平泉境内铅南沟、东山头、富谷馆等地发现多处契丹、库莫奚族酿酒作坊遗址，出土文物包括酒器、窖池残骸等。其中，2025年东山头遗址新发现的百余件文物，为蒸馏酿造活动提供了最新考古支撑。
图文记载：平泉辽墓壁画中生动描绘了古人酿酒、宴饮场景，北宋欧阳修诗句“斫冰烧酒赤”被学者考证为对蒸馏冷凝环节的描述，时间早于元代数百年，与考古发现高度契合。
文化地理：承德地区留存的“烧锅村”“酒缸村”等古地名，以及民间流传的酿酒传说，均指向平泉历史上蒸馏酿造的繁盛。
技术溯源：游牧文明与自然需求的碰撞
蒸馏白酒在平泉的诞生，与辽金时期北方游牧民族的生产生活方式密切相关。契丹、女真等族群“以酒御寒、以酒壮行”，对高酒精度酒液的需求推动了蒸馏技术的实用化。辽代“四季捺钵”（皇帝巡游）制度更促进了蒸馏酒在上层社会的传播，贵族墓葬中大量酒器陪葬即为明证。此外，辽河流域作为多民族文化交融的走廊，为蒸馏技术的诞生提供了技术交流与创新的土壤。
行业影响：山庄集团抢占文化竞争制高点
作为平泉本土龙头企业，山庄集团在此次论证中扮演了关键角色。集团党委书记、董事长尤文武表示，起源地认证不仅夯实了山庄老酒“皇家御封”的品牌底蕴，更赋予其“中国白酒祖庭”的文化话语权。论坛期间，山庄集团同步发布三大成果：
斩获省级科技特等奖：其项目《山庄老酒品质特征解析及酿造关键技术创新与应用》攻克北方浓香型白酒酿造难题，通过建立微生物菌种库和解析风味密码，实现了传统工艺的科学解构。
发布两项国家级团体标准：联合中国酒业协会制定《饮料酒饮后血液中酒精代谢速率评价方法》等标准，以科学数据定义“醒酒快”，填补行业空白。
启动辽金蒸馏技艺复原工程：山庄集团将联合四省一区专家，复原古法蒸馏工艺，打造“文化体验+生态酿造+品牌展示”的酒旅融合模式。
产业启示：历史经典产业的现代化转型
工信部近期将酿酒业定义为“历史经典产业”，平泉起源地论证恰逢其时。中国酒业协会副秘书长杜小威指出，这一结论不仅厘清了中国白酒的发展脉络，更为行业提供了文化赋能的标杆案例。山庄集团通过“起源地认证+科技标准+酒旅融合”的三维驱动，实现了从区域名酒到全国性品牌的跨越，为冀酒振兴乃至中国白酒国际化提供了“山庄样本”。
结语
从平泉的青铜烧锅到今天的数字化智能工厂，中国白酒的千年传承从未中断。此次起源地论证，不仅是对一段技术史的致敬，更是对华夏文明韧性的生动诠释。当一杯山庄老酒穿越时空，我们饮下的不仅是醇香，更是三千年未断的技术长河与文化基因。
铁力市金林洞藏白酒